خيمينيز بدأ مشواره في قطاع الناشئين بنادي كروز أزول المكسيكي، قبل أن يخوض أولى مواجهاته مع الفريق الأول في أغسطس 2017.
خلال فترة لعبه مع لوس سيليستيس، سجل 21 هدف مرمىًا في 105 لقاء، وحقق معهم كأس المكسيك وكأس السوبر المكسيكي.
في صيف 2022، انتقل المهاجم رأس الحربة المكسيكي إلى فينورد، حيث قدم أداءً مميزًا مسجلًا 65 هدف مرمىًا في 105 لقاء، وساهم في تتويج الفريق بلقب المسابقة البطولة الهولندي، وكأس هولندا، ودرع يوهان كرويف.
وسيرتدي خيمينيز القميص رقم 7 مع الروسونيري، ليبدأ فصلاً جديداً في مشواره الاحترافية بقميص الفريق الإيطالي.